Pasta Missing Sicily

Una ricetta che racchiude il suo successo nelle materie prime. Un piatto dedicato ai meravigliosi frutti dell’altrettanto meravigliosa Sicilia. Il tipo di pasta, il Fusilloro Verrigni, non è stato scelto solo per le sue rinomate qualità gustative: nei riccioli della forma voglio omaggiare il barocco siciliano, nella trafilatura in oro il caldo sole dell’isola. Un […]

Tartare di Tonno nel bicchiere

Difficoltà: facile Tempo: 15 minuti   Tonno 500 gr Mezzo vasetto di capperi Olio extra vergine di oliva Sal, pepe qb Yogurt bianco magro un vasetto Senape Erba cipollina I cetriolo 1 zucchina 4 rapanelli   Tagliate a tocchetti piccoli il tonno, lavato ed asciugato. Unire i capperi tritati, condire con olio, sale e pepe. […]